上海游学营追加期火热报名中，东发道茶冰厅成餐饮界冠军收割机

上海学习游览训练营是如此热情，以至于大量学生想“停止”他们，甚至无法命名这个名字。因此，O2O从11月21日至23日必须添加上海学习游览营，以弥补这些学生的“嫉妒，嫉妒和仇恨”。

研究训练营访问的Dongfadao Tea Ice Hall确实是非凡的。它似乎分享了，它“暂停”了学生 - 其四个品牌都是上海食品清单的冠军。

一名学生曾经去东富豪（Dongfadao）排队并入住看他的美丽。长期以来，每个人都经历了“排队之王”的受欢迎程度。最重要的是，每月平均效率高达每平方米10,000元，这是中国餐饮业最好的效率之一。

创始人通常在清晨非常低调，当他聚在一起时他没有谈论自己的业务。当他的朋友问他在做什么时，他故意说他在玩“游戏”或玩。

这样一个无形的专家，在收购了一家位于香港的餐饮公司后，在短短三年内开设了四个品牌，成为上海餐饮业的冠军“收割机”。

在本研究之旅的清晨，我们将亲自接受和解释，而Dongfadao成功的奥秘首次完全揭示了。

01

让茶餐厅发光

如果您想知道Dongfadao的受欢迎程度，则需要先进行比较。

只有经过这样的比较，您才能欣赏Dongfadao的特殊性。

实际上，在广东，香港茶餐厅几乎没有存在感，人们很少参观茶餐厅。每个人都有以下茶餐厅的观点：

1。当香港风格的茶餐厅首次进入内陆时，他们的操作和口味非常独特 - 时尚装饰，开放式酒吧，摊位，温暖的灯光等。香港茶餐厅总是可以使人们的眼睛发光。

2。香港风格的茶叶餐厅的价格不低，产品是单身的，而且数千年来保持不变。它们基本上是主食，并且不是很有营销。大约100元的人均消费有点贵。

3。香港茶餐厅并没有跟上内陆消费趋势。内陆消费者越来越“浓重的口味”，香港风格的餐饮方式有点“与他们的食欲不符”；他们还坚持使用菠萝面包，干米粉，长袜和奶茶等产品，因此它们的吸引力自然会降低。

2017年10月，香港快餐店巨头Ka le宣布将全力退出中国，并保留到广东。 Cuihua Tea餐厅的股价从5.75港元降至0.41港元（一分钱少于1元），这表明香港风格的茶餐厅的下降和下降。

一方面，正宗的香港风格的茶餐厅正在遵守规则并下降，另一方面，Dongfadao的新型号已经出现，排队每天都在排队。只有在对“起伏”的比较中，您才能意识到Dongfadao的“魔力”。

02

升级香港茶餐厅的十大技巧

Dongfadao Tea Ice Hall结合了香港风格的茶餐厅和冰室的优势，并在整个时期内供应多种情况，旨在解决餐饮时间和空间的瓶颈。

商店装饰（墙上的风扇和橙色摊位上的风扇）都从一对一的香港茶餐厅复制了，但是就商业而言，Dongfadao比Blue更好：

1。类别收集商店

首先，您会发现Dongfadao结合了香港的标志性快餐，茶水，面包，炖蜡和汤面包。从传统意义上讲，它不再是香港风格的茶餐厅，并且已刚刚升级为2.0版：

主食食品签名：签名黑胡椒酱猪肉菜炸炸米和老香港猪肉

饮料：省香港菠萝冰

面包：新鲜油菠萝面包

烤味：酱油鸡

点心：牛奶泄漏

Dongfadao播放了纸牌的组合：菠萝面包，烤面条，米饭，甜点饮料，在香港戏剧中经常出现的菜肴。

2。终极单产品

主要的签名菜肴都是高质量的，美味的，负担得起的。

因此，面包店，水吧，烤蜡，茶餐厅和中央厨房都来自香港 - 正宗的香港茶餐厅，正宗的香港厨师和正宗的香港风味。

3。人均消费量为70-80元，它非常具有成本效益，并且受到食客的好评。

从某种意义上说，您可以在Dongfadao上花费不到100元来吃最好的香港小吃，茶水，糕点等，这是一个很大的价值。

因此，许多消费者愿意排队并再次入住。

4。优质成分。

不要以为这是一家茶餐厅，只需使用普通食材即可。相反，Dongfadao在市场上使用更好的食材并引入了香港厨师。

例如，米饭是东北谷米，进口菠萝汁，冰淇淋是巴克西冰淇淋。

5。强烈的香港风在脸上吹来。霓虹灯标志，大理石地板，马赛克瓷砖，花卉窗玻璃和收银员与上海大都市的独特复古情感一致，吸引了年轻人来拍照并签到。

6。产品研发中心不断更新和生产。菜单在三年内已更新了近60-70％。消费者应该总是可以期待的。在清晨，我是一位资深美食，我也对从全国各地收集食物非常感兴趣。

7.名人登记入住：中国人，香港和台湾名人来上海签到，成为上海著名的互联网名人商店，进一步吸引了年轻的粉丝。

8。客户​​群集中在20-25岁的年轻人中，商店不断创新，从1.0升级到2.0。 Rockyhua IP时代也3岁。她喜欢创新，喜欢食物和玩耍。

9.跨境合作，并与时尚品牌和供应商合作，与Baxi，Li Ning，Puma，Bags，Bags，Hats，Hact，Hacks和其他外围设备一起玩跨境。

10。保持稀缺。以上海为中心，如果您在上海开设了五家商店，您将不会再次开业。

03

类别冠军背后的数据

除了以上十个主要技巧外，本研究训练营的学生还当场听到了真实的数据，以及令人惊讶的数据：

1。利润和地板效率是最好的

林先生说，东富马斯的商店为400-500平方米，每年400平方米的4个商店的年收入达到了1.8亿元，每月效率达到10,000元 /平方米。行业中几乎没有竞争对手（现场的学生听到此消息并继续掌声时感到非常兴奋）

2。营销成本低至1％。

在询问会议上，Dongfadao的营销费用仅占其营业额的1％，这是外界不像外界所想象的，而是花钱包装互联网名人商店。林先生说，互联网名人商店已在长达两年的时间里流行，很难维持。

3。茶餐厅的平均水平为50-60元，为什么现在是人均90元？

由于许多人排队3-4个小时，因此他们认为无论他们想享受什么，他们都必须拥有更多的东西。进食后，您必须取出并打包它，这明显增加了人均消费量。

4。Dongfadao不做早餐或外卖。

当前的表演尚未用于早餐或外卖。尽管做早餐可以将收入增加20,000元并进行外卖可以将收入增加30,000元，但经验有一些选择。

5。股息利润

Dongfadao有一个详细的激励系统，从清洁阿姨到高级管理层，您可以参与，首先计算营业额，KPI评估和团队得分。总体原则是更多工作并获得更多的钱。

员工的每月薪水从1,800至2,000元的薪水高于同龄人，管理层将高3,000至3,500元，而且外界很难偷猎服务员。

6。明年开始大规模扩展

林先生认为，在过去三年中，仍然没有解决许多问题，因此没有大规模扩张，但是现在所有的准备工作都已经完成，接下来的扩张速度将会提高。

包括南京，杭州，武汉，深圳，长沙和成都在内的十个城市是第一批梯队。一个城市有三家商店，目标是明年有30家直接经营的商店。

概括

本文不涵盖三个品牌：Zhuque Bianfu Bianfu，Yingge Porridge Crane和Yuhua Dongfa。 Zhuque Bianfu Bianfu和Yingge Porridge Crane也是受欢迎列表中的最高点，而且还有许多引人注目的观点。

想想Dongfadao，称为香港风格的茶冰大厅，但不是Cuihua或Kao Le，也不是在广州的Taotaoju或Diandude。 Dongfadao结合了香港最精致的菜肴。

Dongfadao对Heytea进行了基准测试，并以其时尚的餐饮品牌创建了一个新物种。中国许多顶级风险投资机构一直与Dongfadao密切联系。

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上海学习训练营的第二阶段仍将进入Dongfadao，以高效率和高性能学习新的餐饮策略，并且注册有限的地方将尽可能快！